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健康牛角包独家

鑫仔_1EmdR6mN

健康牛角包的做法

1张图片

“面粉的比例建议用一比一。做出来更松软”

食材明细

主料

辅料

盐 3g
酵母 1g
糖适量
苏打 1g
水 200g
鸡蛋 1个

原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

健康牛角包的做法步骤

1
准备材料。黄油提前软化。面粉里加盐。酵母苏打，糖。搅拌均匀之后用温水和面
2
把搅成团的面团，拿到案板上把黄油揉进去
3
把黄油揉进去之后放到温暖的地方发酵半小时。要完全揉均匀哦
4
把发好的面团分大小
5
把面团擀成三角形，从上卷下
6
全部做好之后，继续放到温暖的地方发酵一小时
7
将发好的面团拿出来。鸡蛋打上刷到表面。烤箱先预热到210度，把做好的面坯放进去，然后转上火180度下火160，烤五分钟定型
8
定型之后拿出来再刷一次蛋液。继续烤五分钟，然后再拿出来刷最后一遍。刷好之后继续烤五分钟就可以了。

小窍门

鸡蛋液分三次刷到表面。我用的是全麦面粉，也可以用普通面粉。没有面包粉的可以用高筋面粉代替。效果一样的。黄油提前软化好，一定要充分揉到面团里。面团分两次醒发。第一次醒发半小时，第二次醒发一小时。没什么难度祝你们成功哦

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙下午茶

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