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名古屋风炸鸡翅的做法

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这款炸鸡翅算是鸡翅中的战斗机😄名古屋的名菜之一,日本各种居酒屋必备的单品。吃多了可乐鸡翅,炸鸡翅之类的可以换一换风格尝试😝简单的说就是素炸至酥嫩,拌照烧汁😄

食材明细

主料
辅料

炸鸡翅的做法步骤

  • 名古屋风炸鸡翅的做法步骤:1
    1
    鸡翅背切一刀方便入味
  • 名古屋风炸鸡翅的做法步骤:2
    2
    鸡翅放保鲜袋里加一勺半的酸奶,盐,揉匀
  • 名古屋风炸鸡翅的做法步骤:3
    3
    放冰箱冷藏一个小时以上
  • 名古屋风炸鸡翅的做法步骤:4
    4
    取出用厨纸将酸奶擦干净
  • 名古屋风炸鸡翅的做法步骤:5
    5
    冷油下锅炸至金黄捞出
  • 名古屋风炸鸡翅的做法步骤:6
    6
    油温继续加热,倒入锅里复炸至金黄酥脆捞出沥干油
  • 名古屋风炸鸡翅的做法步骤:7
    7
    锅里放入酱油,酒,味淋烧开,大蒜可以切片放进去,也可以像我这样磨碎了放进去;根据自己的口味添加白砂糖,我家好甜,加了跟酱油酒味淋一样的分量进去。
  • 名古屋风炸鸡翅的做法步骤:8
    8
    烧开后,把炸好的鸡翅下锅拌匀,稍微浸泡一会儿装盘撒白芝麻即可
  • 名古屋风炸鸡翅的做法步骤:9
    9
    成品图
  • 名古屋风炸鸡翅的做法步骤:10
    10
    成品

小窍门

我家有小孩所以做的稍微淡了些,大人吃的话就要在第一步调味的时候把味道下足,然后最后那步稍微多放一会儿,或者装盘时撒上椒盐更入味,以上都可以根据自己口味添加。
来自 美食天下 hallin宝妈 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   日本料理  

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