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百香果戚风蛋糕首发

百香果戚风蛋糕的做法

4张图片

食材明细

主料

低粉 80g
鸡蛋 5只
百香果 2只

辅料

糖 65g
色拉油 30g
水 20g

果味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

百香果戚风蛋糕的做法步骤

1
鸡蛋分离放入无水无油的盆里
2
蛋黄里放5克糖粉拌均匀
3
倒入色拉油拌均匀
4
放入百香果和水拌均匀无油水分离
5
倒入低粉拌匀无干粉
6
蛋白打成鱼泡状
7
放入30克糖粉打发
8
打至浓稠再倒入30克糖粉继续打发
9
打发至硬性发泡有小尖角
10
取三分之一蛋白霜放入面糊拌匀
11
再倒入蛋白霜中上下搅拌均匀不要划圈
12
倒入模具中，烤箱140度预热10分钟，上下烤50分钟
13
成品图

来自美食天下花擦擦的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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