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火锅小素丸

火锅小素丸的做法

1张图片

“像不像小肉丸，味道也有肉味，可是没有放肉哟，纯素丸，放火锅里煮，很好吃。当然，也可以炒菜吃。”

食材明细

主料

猴头菇 适量
豆腐 6块
荸荠 11个
小馒头 3个
面粉适量

辅料

盐适量
胡椒粉 适量
生抽适量
白砂糖 少量

其他口味
炸工艺
数小时耗时
简单难度

火锅小素丸的做法步骤

1
猴头菇泡水，中间要换水，泡去黄水和杂物。
2
准备好材料:荸荠11个去皮，自制小馒头3个，豆腐6块，猴头菇泡至水清澈。
3
荸荠和豆腐绞碎(可以手工切碎，我比较懒)
4
小馒头切碎。
5
猴头菇挤干水分，切碎。
6
切碎的猴头菇，小馒头，豆腐，荸荠，加调料:盐，生抽适量，白胡椒粉少量，白砂糖少量。
7
揉的面团可能含水，很湿，我加了适量面粉揉，揉成小丸子。(可以揉大丸子，但是要放好多油炸，我是少油版)
8
锅放适量油。
9
中小火炸至丸子金黄色。
10
炸好的丸子滤油。
11
炸好满满一盆素丸子。用保鲜袋装好放冰箱冷冻保存。
12
吃火锅时，煮至丸子浮起即可。(我洒了些辣椒油吃)

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：炒锅

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