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简易泡芙

简易泡芙的做法

2张图片

“冬天不想出门就赖在家里做烘焙，这个泡芙的配方操作很简单，新手也能做出好看好吃的泡芙哦”

食材明细

主料

黄油 50g
水 75g
低筋面粉 75g
鸡蛋 2至3枚
奶油馅料用，适量

辅料

盐一小捏

咸甜口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

简易泡芙的做法步骤

1
黄油跟水放入盆中，小火加热至黄油融化
2
快融化了
3
黄油融化后将低筋面粉过筛加入盆中，开最小火将其搅拌成光滑面团
4
如图所示，分散开晾晾
5
面团不烫手后敲入一个鸡蛋，搅拌均匀，一开始滑滑的，多搅拌几下面团就吸收了。
6
第二个蛋打散，分三次加入（看到面团像下面这样，将勺子提起来可以带出一个尖角，然后勺子插在上面不会倒就可以了）
7
装入裱花袋
8
剪一个小口子，将其挤入铺有烘焙纸的烤盘，尽量挤高一点
9
烤箱上下火180度预热完成后放进去，看到泡芙变大，然后表面变黄一点就可以出锅了
10
淡奶油打发
11
一部分加入可可粉，做成巧克力味的
12
分别装入裱花袋，在泡芙表面开个口子挤进去就完成啦

小窍门

面糊的粘稠度是泡芙能不能发的好的关键哦！所以第二个鸡蛋要分次加入，如果鸡蛋小一点可以放两个多
填充的馅料可以根据自己的喜好填充

来自美食天下丹佛斯的作品

使用的厨具：电磁炉、电烤箱

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