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香菇酱卤鸡爪的做法

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说道鸡爪,或许你会联想到很多,韩剧?无聊打发时间?其实这样一种食物,爱者则爱,不爱说什么都不喜欢。说起来都是骨头和皮,反正煮出来就能感觉到满满的胶原蛋白,就当对皮肤好吧,哈哈。今天做的是用香菇酱卤的鸡爪,在单纯的卤鸡爪之外,增加了一丝风味,我不会告诉你我吃好几次了。

食材明细

主料
辅料

香菇酱卤鸡爪的做法步骤

  • 香菇酱卤鸡爪的做法步骤:1
    1
    准备好主要材料
  • 香菇酱卤鸡爪的做法步骤:2
    2
    鸡爪剪去指甲,洗净
  • 香菇酱卤鸡爪的做法步骤:3
    3
    将鸡爪焯水,水里加料酒
  • 香菇酱卤鸡爪的做法步骤:4
    4
    先将香料煸香
  • 香菇酱卤鸡爪的做法步骤:5
    5
    加入焯水后的鸡爪翻炒
  • 香菇酱卤鸡爪的做法步骤:6
    6
    沿锅边淋入1勺料酒,加入酱油、老抽翻炒匀
  • 香菇酱卤鸡爪的做法步骤:7
    7
    一次性加够水
  • 香菇酱卤鸡爪的做法步骤:8
    8
    加入香菇小酱,大火煮开后转小火

小窍门

鸡爪的指甲尖也可以焯水后剪去。
因为酱油和老抽、香菇酱都有咸味,盐要酌情添加。
鸡爪卤好后放汤汁里浸泡更入味。
来自 美食天下 y圆子y 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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