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广式豆沙月饼首发

广式豆沙月饼的做法

4张图片

食材明细

主料

低筋面粉 80g
油 16g
枧水 1.5g

辅料

转化糖浆 64g
豆沙适量
鸡蛋适量

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

广式豆沙月饼的做法步骤

1
面粉放入盆中
2
放入转化糖浆
3
放入油
4
加入枧水
5
揉成面团后盖上保鲜膜静置一个小时
6
月饼皮15克，馅料30克分别称重好
7
将馅料放入饼皮上
8
慢慢收口包起
9
放入月饼模
10
压制成型
11
依次做好全部的月饼
12
表面喷水，200度烘焙5分钟
13
取出刷蛋液
14
200度烘焙10分钟

小窍门

烤之前要喷水，避免干裂

来自美食天下飘零星的作品

使用的厨具：电烤箱

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