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南瓜排骨盅的做法

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南瓜的烹制方式更是花样百出,因其“大肚”的容量,在作为食材入馔时,还可成为菜品的容器,一举两得。金灿灿的南瓜肚里装着香喷喷的排骨,一道南瓜排骨盅让南瓜的鲜甜与排骨的肉香交相辉映。这是一道简单又美味的烤箱菜,零厨艺也能掌握。

食材明细

主料
辅料

南瓜排骨盅的做法步骤

  • 南瓜排骨盅的做法步骤:1
    1
    蒜头、葱白、姜分别剁成末,原粒豆豉稍微切碎下。
  • 南瓜排骨盅的做法步骤:2
    2
    排骨清洗干净后,用厨房纸巾吸干水分,加入所有调味料与各种末。
  • 南瓜排骨盅的做法步骤:3
    3
    抓拌均匀,盖上保鲜膜,腌味15分钟。
  • 南瓜排骨盅的做法步骤:4
    4
    南瓜洗干净后,切去顶端1/3,用小刀在距离边缘1cm的地方划一个圆
  • 南瓜排骨盅的做法步骤:5
    5
    掏去内瓤,变成一个南瓜碗,然后在内腔均匀地抹上2g的盐,入味5分钟,放在一个碟子上。
  • 南瓜排骨盅的做法步骤:6
    6
    把腌制好的排骨放入南瓜碗内,把碟子放在蒸盘上。
  • 南瓜排骨盅的做法步骤:7
    7
    蒸箱以纯蒸模式启动后,当温度达到100℃,把蒸盘放入蒸箱下层,蒸1小时即可。
来自 美食天下 烘焙有方~蒸烤教学服务 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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