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肉末长豆角 首发

by 飘零星
肉末长豆角的做法
“一直喜欢将各种食材切得细细小小的再炒，更加容易成功，而且更加入味。用小勺子舀着吃，小朋友吃着也方便。”

食材明细

主料
辅料

肉末长豆角的做法步骤

  • 肉末长豆角的做法步骤：1
    1
    豆角摘洗干净，里脊肉洗净
  • 肉末长豆角的做法步骤：2
    2
    将里脊肉切碎成肉末
  • 肉末长豆角的做法步骤：3
    3
    长豆角切成小丁
  • 肉末长豆角的做法步骤：4
    4
    肉末中加入生抽、料酒、盐、蛋清腌制二十分钟
  • 肉末长豆角的做法步骤：5
    5
    锅中放入水，水里加一点盐和油，水沸腾后放入豆角焯水
  • 肉末长豆角的做法步骤：6
    6
    焯好水的豆角过一遍冷水
  • 肉末长豆角的做法步骤：7
    7
    锅热油，放入肉末煸炒变色
  • 肉末长豆角的做法步骤：8
    8
    放入姜蒜末炒香
  • 肉末长豆角的做法步骤：9
    9
    放入豆角末翻炒
  • 肉末长豆角的做法步骤：10
    10
    加入生抽翻炒均匀
  • 肉末长豆角的做法步骤：11
    11
    最后加入盐和鸡精调味即可

小窍门

豆角一定要炒熟才能吃，焯水的时候水里放盐和油可以保持豆角的翠绿颜色。
来自 美食天下 飘零星 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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