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蜜红豆面包首发

蜜红豆面包的做法

4张图片

“圆滚滚的白芝麻餐包，中间包入了自己做的蜜红豆馅儿，当做早餐的主食，再搭配上一杯酸奶，一份营养的早餐就搭配好啦。”

食材明细

主料

高筋面粉 250g
糖 30g
盐 3g
鸡蛋 50g
水 45g
牛奶 50g
黄油 35g
酵母 4g

辅料

蜜红豆 适量

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

蜜红豆面包的做法步骤

1
主料混合揉成团，加入黄油揉至扩展阶段
2
发酵至两倍大小
3
发酵好的面团分割成等分，排气滚圆松弛二十分钟
4
取一份面团擀开
5
包入蜜红豆
6
收口捏紧，再滚滚圆，收口向下
7
做好之后放入烤盘
8
烤箱内放一碗开水，发酵40分钟左右
9
表面刷蛋液
10
撒上白芝麻
11
放入烤箱中180度中层
12
上下火烤25分钟

小窍门

天热的时候和面用冰水，以免面团温度过高，搅拌过程中筋断。
天冷的时候，可以适当增加酵母量。

来自美食天下飘零星的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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