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鹌鹑蛋炖猪尾

鹌鹑蛋炖猪尾的做法

1张图片

“猪尾巴是猪🐷身上最好吃的部位之一，
有补腰力，益骨髓的作用，含有丰富的蛋白质和胶质，是美容护肤的佳品。”

食材明细

主料

鹌鹑蛋 适量
猪尾巴 适量
姜适量
桂皮适量
香叶适量
八角适量
冰糖适量
花椒适量

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

鹌鹑蛋炖猪尾的做法步骤

1
猪尾巴处理干净剁成段
2
香料准备：姜、桂皮，八角，香叶，干辣椒，花椒，冰糖
3
猪尾冷水下锅焯水
4
锅中放少许油，放入冰糖，小火炒糖色
5
放入猪尾巴翻炒，加姜蒜、料酒、生抽和老抽翻炒上色
6
放入调料球，加热水炖40分钟
7
鹌鹑蛋煮熟剥壳
8
放入鹌鹑蛋，加入盐再炖煮20分钟
9
出锅，猪尾巴香糯，鹌鹑蛋也很入味

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：煮锅

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