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豆芽水煮鱼片

豆芽水煮鱼片的做法

1张图片

“买了一斤草鱼，一斤豆芽，最后发现最爱的是豆芽，下次可以配三斤豆芽来。”

食材明细

主料

草鱼 500g
豆芽 500g

辅料

盐适量
生姜适量
小葱适量
辣椒干 适量
花椒粉 适量
生粉适量
蛋清 1个

中辣口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

豆芽水煮鱼片的做法步骤

1
鱼切片，加生粉，盐，蛋清搅拌腌制20分钟
2
所有的主料和辅料，豆芽我先摘了根，焯水后放凉水中待用
3
油锅中放入豆瓣酱，生姜，葱小火炒出红油
4
加水煮开，捞出调料不要
5
锅中放入豆芽菜煮开后捞出
6
然后先下鱼户，再下鱼肉，一片一片下，大火煮开
7
鱼肉变白后捞出放到豆芽上
8
锅里放一点油炒辣椒干
9
辣椒干放到鱼肉上，然后撒上花椒末和小葱
10
然后加热油就可以了

来自美食天下侠女煮妇的作品

使用的厨具：炒锅

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