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清蒸小狮子头
清蒸小狮子头的做法步骤
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1荸荠去皮，切碎。 -
2切碎的荸荠加肉馅加一个鸡蛋。
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3加适量盐，黄酒，生抽，生粉，顺着一个方向搅拌匀。(多搅几下)
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4搅拌好的样子。
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5取适量搅拌好的肉糜放入摸具里。(我用的是湾仔码头装汤圆的模具，废物利用)
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6盖上盖子，放冰箱冷冻，冷冻好，很好剥出来(往上一顶就出来了)
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7取8个，放入碗里。
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8放蒸锅隔水蒸25分钟。
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9开盖撒葱即可，汤汁鲜美。
小窍门
没有模具，揉圆放饺子盘也可以。
