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饭店酱油烧鲅鱼 首发
酱油烧鲅鱼的做法步骤
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1鲅鱼处理干净，控水。 -
2将鲅鱼切厚片，约1.5厘米左右。
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3不粘锅用姜片先涂抹一下，锅里加植物油烧热，加鱼片煎。
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4煎两面金黄色就行。
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5将所有的鱼放锅中，加适量白糖，葱姜蒜，高温的时候，烹入高度白酒，和陈醋。
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6加老抽，生抽和蚝油，加适量清水，盖锅盖，大火烧开，小火炖。
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7中途加适量的盐和五香粉，最后大火收汁，里面要留一些汤汁更好吃。关火加鸡精，即成。
小窍门
收汁的时候要多留点汤汁，这样味道更美味。
