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美味下饭菜【牛肉咖喱锅】

咖啡。摩卡

美味下饭菜【牛肉咖喱锅】的做法

4张图片

“咖喱饭其实非常好做，自己在家准备好材料，炖上一大锅牛肉咖喱，再烧些白米饭，简单又方便，味道绝不逊色于饭店餐厅。在寒冷的冬天吃上一碗香香浓浓，热热乎乎的牛肉咖喱饭，不要太惬意哦~”

食材明细

主料

牛肉 500g
土豆 2个
胡萝卜 2根
洋葱半个

辅料

咖喱块 100g
椰浆粉 2汤匙
葱两根
姜 4片
料酒 1汤匙
盐适量
色拉油 适量

咖喱口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

咖喱牛肉的做法步骤

1
牛肉洗净，切块。
2
放入冷水锅中，加料酒和葱、姜。
3
汆烫去掉血沫，盛起。
4
用温水洗净控水；高压锅里加适量清水，炖二十分钟左右。
5
牛肉盛出来，汤留下备用。
6
土豆洗净去皮，切成滚刀块。
7
洋葱切成小块。
8
胡萝卜切成滚刀块。
9
炒锅烧热放油。
10
放入洋葱炒出香味。
11
倒入牛肉翻炒。
12
再下胡萝卜、土豆块翻炒片刻。
13
加入牛肉汤，汤不够就加清水，刚刚没过食材即可。
14
大火烧开后加入咖喱块，搅拌至融化。
15
椰浆粉加清水调开，加入锅中。
16
调中火慢炖。
17
等待土豆、胡萝卜和牛肉软烂后，加适量食盐，将汤汁收到浓稠，最好在不粘锅中进行，并随时搅拌防止粘底。
18
提前蒸好米饭，把煮好的咖喱牛肉直接浇在米饭上就可以吃啦。

小窍门

1、牛肉换成鸡腿肉也行，就是咖喱鸡肉了
2、没有椰粉直接加椰浆更好。如都没有也可不用。加椰浆或椰粉可以提升咖喱的口感和香气
3、食材炖煮到软烂一些更好吃

来自美食天下咖啡。摩卡的作品

使用的厨具：高压锅、煮锅、炒锅

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