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胡萝卜焖羊肉独家

美食用心做美味用心品

胡萝卜焖羊肉的做法

1张图片

“冬季进补菜”

食材明细

主料

羊腿肉 适量

辅料

姜适量
八角适量
桂皮适量
料酒适量
五香粉 适量
冰糖适量
老抽适量
生抽适量
盐适量
胡萝卜 适量

咸鲜口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

胡萝卜焖羊肉的做法步骤

1
先把羊肉焯水，放料酒。
2
焯水后的羊肉过下冷水，然后起油锅，中火。三四成热，放姜片，八角，桂皮，炒香放入羊肉
3
炒到羊肉水分出得差不多后，放入料酒，五香粉，老抽，生抽，冰糖。改大火炒五分钟。
4
炒好后，把羊肉放入砂锅中，倒水刚没过羊肉，然后大火烧开，改小火炖四十分钟后，放入胡萝卜块
5
放入胡萝卜后，小火再焖炖二十分钟后出锅

小窍门

如果想吃麻辣的，可以放些干辣椒和花椒

来自美食天下美食用心做美味用心品的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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