珍珠糯米丸子
珍珠糯米丸子的做法步骤
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1糯米用清水浸泡3~4个小时后沥干 -
2调肉馅:半斤猪肉加胡萝卜碎、香菇碎,葱姜末、盐适量、生抽2勺、老抽1勺、香油1勺、胡椒粉三分之一勺、花椒粉三分之一勺、蚝油1勺、鸡蛋一个,淀粉适量搅拌均匀 -
3将丸子搓成圆形,滚一层糯米即可,上面撒一些胡萝卜碎做点缀。 -
4上锅蒸,水开后30分钟即可,起锅后摆盘(用焯过水的上海青),再撒一些葱花。



