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馋嘴小吃---紫薯凉糕
紫薯凉糕的做法步骤
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1准备好所有的食材。 -
2糯米粉，澄粉混合，加入开水搅拌。
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3和成光滑的面团静置片刻。
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4盘中抹上少许色拉油，把面团摊开放入，入蒸锅大火蒸熟。
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5紫薯去皮切片放入碗中包入保鲜膜。
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6入微波炉中高火3-5分钟。
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7取出后加入白糖用勺子压成紫薯泥备用。
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8蒸好的面团取出凉一凉。
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9案板上抹油放入面团。
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10把面团擀成长方大片，上面均匀的抹上紫薯泥。
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11再把面皮卷成长条。
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12切成小块即可食用。
小窍门
面团擀制的时候，案板要抹油，手上也可少抹一些油，这样减少粘连。
可在面团上面铺上保鲜膜，再擀制，会方便很多。
切制的时候刀上面沾点水，就不会粘连方便切段。
可在面团上面铺上保鲜膜，再擀制，会方便很多。
切制的时候刀上面沾点水，就不会粘连方便切段。
