蘑菇鱼头汤
蘑菇鱼头汤的做法步骤
-
1鱼头买回来后清洗干净。 -
2一分为二,便于煎制,入味。 -
3蘑菇洗净后切片。 -
4锅中倒入少许油。 -
5放入蘑菇翻炒。 -
6等蘑菇变软时加入少许盐。 -
7炒出汤汁后盛出。 -
8另取油锅,放入鱼头煎制。 -
9煎至两面呈金黄色,放入老姜和大蒜。 -
10再加入适量料酒去腥。 -
11加入没过鱼头的开水。 -
12再把炒好的蘑菇放入。 -
13煮开后加入适量盐调味。 -
14中小火炖至汤汁呈奶白色,撒入香葱即可。 -
15营养丰富,味道鲜美的蘑菇鱼头汤。
小窍门
鱼头先煎一下再加入开水炖,易呈奶白色,鱼头建议买2斤以上的胶质更多。











