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干锅娃娃菜

干锅娃娃菜的做法

3张图片

“鲜香微辣的家常菜，虽然不华丽，但确实很下饭哦！”

食材明细

主料

娃娃菜 1棵
五花肉 100克

辅料

洋葱 1个
香葱 3棵
大蒜 5瓣
干辣椒 8个
姜适量
小尖椒 5个
蚝油适量
白糖适量
老抽适量
郫县豆瓣酱 适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

干锅娃娃菜的做法步骤

1
主要食材
2
娃娃菜切去根部，顺着切成粗丝。
3
处理辅料：洋葱切丝，干辣椒切段，尖椒切斜段、大蒜切末、姜切丝、香葱切段
4
五花肉切薄片
5
锅中放少许食用油，放入娃娃菜大火煸炒
6
煸炒至七分熟盛出备用。
7
锅中放少许底油，放入五花肉煸炒
8
炒至五花肉变色，肥肉部分吐油，放入切好的葱姜末、干辣椒、郫县豆瓣酱等调料
9
加入少许老抽调色。
10
翻炒均匀后放入尖椒和香葱段快速翻炒
11
.翻炒均匀
12
加入煸炒过的娃娃菜，加入适量蚝油、和少许白糖。
13
快速兜炒均匀
14
砂锅放入切好的洋葱丝小火加热。
15
炒好的娃娃菜倒入烧热的砂锅中即可。

小窍门

无

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使用的厨具：砂锅、炒锅

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