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蒜蓉粉丝蒸虾
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤
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1准备好，要用的材料。 -
2粉丝提前煮开活用开水泡着。
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3大虾我喜欢去头去尾，比较干净。一次脚也去了，比较好放稳。
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4像这样头部和接近尾巴的地方剪一刀。
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5再顺着虾把壳剪开挑掉虾线。用刀把虾切开成开背虾。
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6盘子先放上烫好的粉丝，将虾都处理好。
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7装好盘，开始调汁。
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8蒜蓉切碎，倒入适量料酒，酱油和醋的比例为2：1。加入少许盐和鸡精调味，拌好的蒜蓉汁用小勺子装在开背虾上。
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9装好准备蒸锅，放上虾，大火将水烧开后稍微关小，盖上盖子蒸10分钟即可。
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10出锅后，撒上少许香油味道更好。
小窍门
虾可以按照自己的处理方式。我这是因为盘子限制，不过虾背上的线一定要去掉！不然会脏。
