薄如蝉翼的春饼

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“今天立春，是万福复苏之时，春回大地，万物复苏。
今天的阳光也是分外明亮，早早就去市场买了绿豆芽和韭菜，这两样正是应立春之意，拌炒在一起，再用薄如蝉翼的春饼卷起来，韭菜的香和绿豆芽的脆爽，让春天洋溢在舌尖之上。”

主料

辅料

1
面粉和清水混合成面团。
2
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30-60分钟。
3
取出松弛好的面团，揉均匀后，搓成长条，再切成一个一个的小剂子，就像包饺子的那样。
4
取一份剂子擀成薄薄的圆片
5
煮锅里水烧滚，放上蒸笼，把擀成的圆薄片放进蒸笼，盖上盖子转中火，接着再擀下一张，擀好后，蒸笼里的饼不要取出，直接放第二张饼，依次全部做完，再蒸个两分钟就可以关火了。
6
卷春饼的菜老公已做好：韭菜炒绿豆芽，清炒土豆丝，洋葱炒牛肉。卷起，开吃了。