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“我们这里的腊肠白肉偏多,有酒香微甜,闻起来很香。用滒烧方式来煮也很配的,芋头松粉香甜,腊肠也甜浓浓腊香味却没有被糖掩盖,吃起来才有淡淡咸味来中和一下甜腻。”
食材明细
腊肠滒烧芋头的做法步骤
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取锅加一碗水和200克糖煮融,水中要加入少许油。
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加入芋头腊肠入锅煮,要用大火快速煮沸起来,腌制芋头的糖也要加入。
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糖水煮开后就可以转中火煮至这样子,大约煮10分钟左右。
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小窍门
①芋头腊肠要提前两小时腌制。
②糖不能太少,糖少了糖水不浓会把芋头煮散掉的。
使用的厨具:煮锅
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