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黑米冰糖葫芦首发

黑米冰糖葫芦的做法

1张图片

食材明细

主料

山楂适量
黑米适量
糯米适量

辅料

白糖适量
水适量
油适量

其他口味
其他工艺
半小时耗时
普通难度

黑米冰糖葫芦的做法步骤

1
黑米和糯米按3比1的比例混合泡12小时
2
放进高压锅加适量水选煮饭键
3
煮好后放在碗里加两勺绵白糖搅拌均匀
4
山楂洗净去梗
5
用刀把山楂横着切，不要一刀切到底，而是从中间转圈切。然后用手拧两下就来了。把中间的籽扣掉。
6
去半个山楂用勺子填上黑米
7
把山楂对扣在一起
8
用竹签逐个串起来。
9
用白糖和水小火熬糖稀。我不知道比例，水多多熬会儿，水少少熬会儿。
10
熬的糖变黄，发粘的时候试着放在冷水里，能马上结块就可以了。用勺子把熬好的糖淋在糖葫芦上，一边转圈一边淋糖。
11
案板上刷上油
12
把淋上糖浆的山楂串放在案板上等待冷却。
13
成品

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使用的厨具：炒锅

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