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油泼辣子的做法

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陕西的油泼辣子,带着浓浓的地域特色,散发出扑鼻的香气,对我总有无限的吸引力。今天查询了一下配方,加以简化,做了一点,用来拌面、拌凉菜、拌牛肉、拌肘花,味道都很棒!

食材明细

主料
辅料

油泼辣子的做法步骤

  • 油泼辣子的做法步骤:1
    1
    准备辣椒片、花生、芝麻。
  • 油泼辣子的做法步骤:2
    2
    准备其他调料。
  • 油泼辣子的做法步骤:3
    3
    锅中加入菜籽油加热,放入除盐和醋之外的调料翻炒,至轻微变色,爆出香味,用细漏勺将调料捞出。
  • 油泼辣子的做法步骤:4
    4
    迅速将一半的热油倒入辣椒碗,迅速加几滴醋拌匀,再加盐拌匀,迅速倒入剩余的热油。
  • 油泼辣子的做法步骤:5
    5
    成品。
来自 美食天下 春春神厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   自制酱料  

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