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韭菜炒鸭血首发

韭菜炒鸭血的做法

4张图片

“现在的空气质量真是没话说了，动不动就来个雾霾，三天两头的空气质量污染预警，这样的天气里多吃点鸭血韭菜类的食品还是对身体有点好处的。”

食材明细

主料

韭菜 1把
鸭血 1块

辅料

胡椒粉 适量
料酒 2勺
盐少许
生姜适量
生抽 2大勺
白糖适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

韭菜炒鸭血的做法步骤

1
准备的原料。
2
韭菜洗净切段。
3
鸭血切小块加料酒汆水。
4
再过凉水待用。
5
热锅凉油，中小火煸香姜沫。
6
加入鸭血煎几十秒。
7
加入料酒，生抽再烧两分钟左右。
8
加入韭菜，白糖，胡椒粉。
9
翻炒均匀再烧开就可以。
10
咸鲜味辣，开胃下饭的韭菜鸭血就做好了。

小窍门

1.鸭血汆水时为了更好的去除腥味。
2.韭菜很容易就烧熟，所以烧的时间不要太长。
3.加点胡椒粉为了去腥增香。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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