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辣烧肥肠 首发
辣烧肥肠的做法步骤
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1木耳提前泡发清洗干净撕成小块，胡萝卜去皮切小块，尖椒切小块。 -
2肥肠我是超市买的半熟的成品，切小块。
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3准备葱姜蒜切碎、干红辣椒打湿后剪小段，郫县豆瓣酱剁碎。
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4炒锅烧热加入适量植物油，下入葱姜蒜爆香。
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5下入郫县豆瓣酱和干红辣椒煸炒出红油。
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6下入肥肠和木耳煸炒一会，加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽煸炒均匀。
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7加入适量清水，1汤匙料酒大火煮几分钟。
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8待汤汁剩很少的时候加入尖椒和胡萝卜，煸炒至断生，加入少许白糖调味关火。
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9成品图
小窍门
1、我的肥肠是半熟的，如果是生的要经过反复清洗后煮一下后再如此烧熟即可。
2、肥肠调料要下的重一些，避免有异味。
2、肥肠调料要下的重一些，避免有异味。
