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干炒牛河 独家
干炒牛河的做法步骤
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1河粉适量 -
2牛肉丝，葱花少许
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3绿豆芽，韭菜或韭黄少许
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4碗汁：老抽少许，味极鲜生抽两勺，糖少许，胡椒粉少许，鸡粉少许，香油适量，水一点点搅匀
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5肉丝用盐和胡椒粉抓黏腌几分钟，炒锅放多些底油把肉丝滑熟捞出
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6放入豆芽，韭菜翻炒
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7炒至断生
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8放入河粉和肉丝翻炒几下
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9倒入碗汁，快速大火翻炒，炒去水汽
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10出锅撒入葱花翻两下出锅
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11成品图，牛河炒出来不能有水汽，油多但不会腻
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12成品图
