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萝卜干辛辣小菜的做法

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新春佳节,大鱼大肉,油腻有余,清爽的小菜来一盘,开胃又爽口呢!

食材明细

主料
辅料

萝卜干辛辣小菜的做法步骤

  • 萝卜干辛辣小菜的做法步骤:1
    1
    白萝卜洗净,去掉头。
  • 萝卜干辛辣小菜的做法步骤:2
    2
    切厚片。
  • 萝卜干辛辣小菜的做法步骤:3
    3
    转做切粗丝。
  • 萝卜干辛辣小菜的做法步骤:4
    4
    切好的萝卜丝放到大一点的容器里。
  • 萝卜干辛辣小菜的做法步骤:5
    5
    加上一大汤匙的盐。
  • 萝卜干辛辣小菜的做法步骤:6
    6
    腌制软化出水分。
  • 萝卜干辛辣小菜的做法步骤:7
    7
    撰干水分,放到烤盘里,100度60分钟,烘烤。
  • 萝卜干辛辣小菜的做法步骤:8
    8
    中间翻拌几次。
  • 萝卜干辛辣小菜的做法步骤:9
    9
    明显看到萝卜丝水分蒸发,粗条变细。
  • 萝卜干辛辣小菜的做法步骤:10
    10
    取出,放入蒜蓉和酱青调制的酱。
  • 萝卜干辛辣小菜的做法步骤:11
    11
    加入一汤匙红辣椒干粉,少许味精拌匀。
  • 萝卜干辛辣小菜的做法步骤:12
    12
    加入一汤匙香油。
  • 萝卜干辛辣小菜的做法步骤:13
    13
    拌均匀,腌制一会。
  • 萝卜干辛辣小菜的做法步骤:14
    14
    加入芝麻,充分搅拌。
  • 萝卜干辛辣小菜的做法步骤:15
    15
    口感细腻,软且不绵,爽口菜。

小窍门

1,烤箱出来的萝卜丝是经过加温,也就是熟了的萝卜。不同于太阳光晒干的生萝卜的口感。
2,烘烤过程中一定要经常翻拌一下,不然容易部分烤焦。
3,看到水分基本蒸发,萝卜丝缩水,就好了。
4,如有任何疑问,请在评论下方留言,共同学习共同进步。
来自 美食天下 ☘️UV☘️ 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 凉菜   小菜   家常菜  

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