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锅塌三瓜

锅塌三瓜的做法

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食材明细

主料

黄瓜适量
丝瓜适量
苦瓜适量

辅料

虾仁适量
鸡蛋适量

配料

葱适量
姜适量
蒜适量
盐适量
味精适量
白糖适量
酱油适量
醋适量
麻酱适量
芥末油 适量

酸甜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

锅塌三瓜的做法步骤

1
将苦瓜、丝瓜、黄瓜分别切成条。
2
苦瓜、丝瓜用开水焯烫，黄瓜加盐腌制备用。
3
锅中加少许水，烧开后放入食用油，将虾仁滑熟出锅。
4
鸡蛋中加盐、醋打散。
5
放入虾仁、黄瓜、丝瓜、苦瓜、少许淀粉，拌匀放置两分钟。
6
坐锅点火倒油，将拌好的鸡蛋液倒入锅中。
7
煎至两面金黄。
8
麻酱中加醋、盐、白糖、酱油、葱姜蒜末、芥末、味精调匀备用。
9
出锅装盘后将调好的麻酱汁浇在上面即可。

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