豆豉焖鱼 独家
豆豉焖鱼的做法步骤
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1准备好材料 -
2热锅冷油,下鱼之前洒几粒盐巴,防鱼粘锅底 -
3两面稍微煎一下 -
4准备笋丝,豆豉泡酒和水 -
5两面煎好的鱼里倒入泡好酒和水的豆豉,加笋丝,少许酱油,糖,盖好煮开后转小焖5分钟(因为鱼比较小) -
6装盘上桌,开饭啦
小窍门
豆豉有咸味,越焖越咸,所以要根据自己喜好适量的添加酱油,我家好甜口,所以多加糖。
笋丝是福州特有的调味料,不知焖鱼,各种滑粉里都必须要有的。
笋丝是福州特有的调味料,不知焖鱼,各种滑粉里都必须要有的。






