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油饼独家

鑫仔_1EmdR6mN

油饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 150g
水 120g

辅料

酵母一点点(不到一克)
苏打 1g
盐适量
油适量

原味口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

油饼的做法步骤

1
酵母用温水化开。面粉里加苏打和盐搅拌均匀。把酵母水倒进去和面
2
和成光滑的面团。放温暖处醒发一小时
3
案板上撒点面粉，把发好的面团拿出来，揉几下排气
4
分成大小。我做的比较小，所以分了五个
5
拿一块面团擀薄，中间切两刀。锅里倒油烧到有点冒小泡，把面皮放进去
6
炸至金黄就可出锅了。(注意要用小火慢慢的炸)
7
好了，开吃

小窍门

我用的是全麦面粉，所以有点黑。面粉的吸水程度不同，应该自行调整。

来自美食天下鑫仔_1EmdR6mN 的作品

使用的厨具：炒锅

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