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红豆粽子独家

红豆粽子的做法

1张图片

食材明细

主料

糯米 1000g

辅料

蜜红豆 500g

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

红豆粽子的做法步骤

1
糯米、粽子叶提前4小时以上泡发，准备蜜红豆（蜜红豆可以自己制作也可购买成品，自己做的放心点）
2
取一片粽子叶握成漏斗状
3
放入一勺糯米
4
糯米上放一勺红豆
5
红豆上再铺一勺糯米
6
左手握住盛满糯米的粽子叶，右手拿余下的粽子叶
7
将余下的粽子叶合上握紧
8
多余的粽叶折下去
9
缠上棉线，一个粽子就包好了
10
将余下的糯米包好，放入高压锅，添水没过粽子
11
煮约40分钟关火，不要着急开盖，焖约4小时后再开锅
12
软糯可口，带有淡淡的竹叶清香

小窍门

粽子的馅料可按个人喜好随意更换，此配方的量大约可包30个左右的粽子，家用压力锅正好一锅。

来自美食天下黄世仁61 的作品

使用的厨具：高压锅

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