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香酥扒皮鱼

喜欢横着走的红衣服螃蟹小姐

香酥扒皮鱼的做法

2张图片

“喜欢吃扒皮鱼也喜欢吃鱼罐头这次把他们两个结合尝试了下感觉很棒棒乖巧的来写菜谱~”

食材明细

主料

扒皮鱼 适量
蒜 2瓣
醋 1勺
糖 3勺
盐适量
黄豆酱油 2勺
老抽 0.5勺

辅料

葱片 3片
姜 2片
花椒 10粒
八角 1个
香叶适量

咸甜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

香酥扒皮鱼的做法步骤

1
配料准备好大料花椒辣椒（可有可无）姜片葱片香叶蒜瓣
2
我是在超市买的冷冻的扒皮鱼用水多洗两遍
3
洗干净以后控干水备用
4
平底锅内加油放鱼
5
这个样子就可以翻面了
6
翻面继续煎煎到两面焦黄
7
酱油+糖+盐加水搅匀备用
8
锅内放油
9
倒入准备好的香料
10
炒出香味
11
放入准备好的酱汁
12
煮开到有大的泡泡
13
倒入煎好的扒皮鱼
14
煮一会看看颜色够不够不够就少加一点老抽
15
调色好了以后倒入高压锅内15分钟
16
从高压锅内倒出来到大火收汁
17
我会收到这个程度
18
盛出摆盘成品图
19
成品图

小窍门

调好汤汁自己可以尝一尝~毕竟每个人的口味都不一样~

来自美食天下喜欢横着走的红衣服螃蟹小姐的作品

使用的厨具：高压锅

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