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青汁海苔面包
青汁海苔面包的做法步骤
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1称取T65小麦粉350g、大米粉150g。 -
2加入大麦若叶青汁。我家里的这种是每小袋3g，加了3小袋。
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3加入20g海苔碎和10g精盐，拌匀。
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4称取5g酵母，用100g水搅拌溶解。
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5倒入酵母液，使其被小麦粉充分吸收。
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6分次逐步加入20度净水320g，揉成光滑的面团。盖上微湿的布，放入密闭温暖的空间（例如：微波炉、烤箱里），开始第一次发酵：1小时30分钟。
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7第一次发酵结束后，分成8个小面团。盖上微湿的布，静置15分钟。
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8静置结束后，将小面团擀成长圆形。
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9两边向中间折，留一定距离。
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10再对折，压紧边缘。
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11边缘朝下，整理成纺锤形。
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12用擀面杖在中间压下去。
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13捏紧两个尖端。
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14盖上微湿的布，放入密闭温暖的空间，开始第二次发酵：1小时15分钟。
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15在第二次发酵快结束时，提前预热烤箱：230度10分钟。之后，在最底层的空烤盘里倒入50克左右的水（水浴法）。
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16快速地用筛网撒上装饰用的生小麦粉。
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17将装有面团的烤盘放入烤箱，开始烘烤：230度18分钟。
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18面包出炉后，取出自然冷却。
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19切面
