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豆角炒肉丝

豆角炒肉丝的做法

3张图片

“冬日餐桌上难得的一抹绿，肉丝滑嫩，豆角爽口”

食材明细

主料

豆角适量
猪肉适量

辅料

盐适量
淀粉适量
生抽适量
植物油 适量

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆角炒肉丝的做法步骤

1
豆角择好，去筋，去两端，洗净。锅中放入适量清水，放一勺盐，几滴植物油，烧开，放入豆角，八成熟捞出
2
捞出立即放入冷水中，多换几次冷水，使豆角迅速冷却，保持绿色
3
捞出控水切丝
4
葱姜切碎备用
5
猪肉切丝，加一勺生抽，一勺料酒，半勺淀粉，抓匀，腌制一会儿
6
锅中放入适量植物油，放入肉丝炒至变色，盛出待用
7
放入适量植物油，爆香葱姜
8
放入豆角丝翻炒
9
放入肉丝，加入适量盐翻炒均匀关火
10
成品

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使用的厨具：炒锅

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