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驴打滚

阳台上的草莓
驴打滚的做法

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食材明细

主料
辅料

驴打滚的做法步骤

  • 驴打滚的做法步骤：1
    1
    糯米粉与粘米粉混合，加水，植物油，牛奶和成均匀无颗粒的稀面糊。
  • 驴打滚的做法步骤：2
    2
    放蒸锅大火蒸20分钟至熟，中间翻动一次熟的更快。
  • 驴打滚的做法步骤：3
    3
    买的豆沙馅太干，加炼乳，少许牛奶调成稠糊状。
  • 驴打滚的做法步骤：4
    4
    黄豆面用不沾锅炒出豆香，放案板上。蒸好的面团晾至温热时可放案板上就着黄豆面揉光滑，擀成薄片，抹上豆沙，留3厘米不抹，卷时不外溢豆沙。
  • 驴打滚的做法步骤：5
    5
    从有豆沙的一头卷成卷，在黄豆面里来回搓几下，使外表沾满一层黄豆面。
  • 驴打滚的做法步骤：6
    6
    切成大小适中的块即可。
  • 驴打滚的做法步骤：7
    7
    成品图。
来自 美食天下 阳台上的草莓 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点   家常菜   下午茶   北京小吃  

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