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酸奶戚风独家

酸奶戚风的做法

1张图片

“加入了酸奶，口感更棉软”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
低粉 40g
酸奶 30g

辅料

玉米油 25g
糖 30g
白醋几滴

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

酸奶戚风的做法步骤

1
蛋黄，玉米油加酸奶混合均匀
2
筛入低粉，搅拌均匀
3
蛋白加几滴白醋，分次加入糖，开始搅打蛋白
4
直到蛋白打到小尖角状态
5
上下翻拌的手法拌匀蛋白和蛋黄糊
6
倒入模具，轻震出气泡，入烤箱150度，一小时左右
7
出炉倒扣冷却脱模

小窍门

暖心提示:烤箱根据自己家脾气调节

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙下午茶学生

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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