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紫米葡萄干发糕首发

紫米葡萄干发糕的做法

1张图片

“发糕与“发”“高”谐音，寓意吉祥，特别适合年节，所以春节的餐桌上一定少不了发糕，预祝大家新的一年里步步高升～”

食材明细

主料

面粉 300g
紫米 100g
清水适量
葡萄干 一把

辅料

酵母粉 4g

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

紫米葡萄干发糕的做法步骤

1
将紫米放进料理机打成粉，与面粉混合。
2
在粉类中加入酵母粉，并混合均匀。
3
向面粉中缓慢多次的加入温水(30度左右)，并用筷子轻轻搅拌。
4
形成湿润的面团或者面糊。
5
盖上盖子放到温暖的地方发酵至体积两三倍大。
6
加入葡萄干。
7
用刮刀将面糊和葡萄干搅拌均匀。
8
将面糊倒入提前刷过油的容器或者模具，保鲜盒或者饭盒也可以。
9
盖上盖子静置一会儿。
10
放进蒸锅大火蒸半小时，关火后虚三分钟再掀开锅盖。
11
出锅后倒扣脱模，用刀切成小块。
12
装盘就可以吃了。

小窍门

无

来自美食天下满宝妈妈的作品

使用的厨具：蒸锅

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