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辣酱花卷首发

辣酱花卷的做法

4张图片

“家有俩宝，干什么都是手忙脚乱，干什么都得争分夺秒。趁二宝睡着了，赶紧揉面准备第二天的早餐。做个辣酱花卷，微微的辣味，还带着点甜口的，是大宝非常喜欢的口味。”

食材明细

主料

面粉 500g

辅料

辣酱 3勺
水 250g
酵母 5g

微辣口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

辣酱花卷的做法步骤

1
500G面粉加入5g酵母和250g水揉成面团后醒发至两倍大
2
醒发好的面团重新排气揉成光滑的面团
3
擀开成大薄片
4
均匀的抹上辣酱
5
然后卷起
6
分割成等份
7
用筷子在中间压一下
8
然后卷成卷
9
做好的生坯放在刷过油的蒸格上发酵半小时
10
冷水上锅蒸二十分钟即可

小窍门

发酵的时间根据温度有所不同。
关火之后三分钟开盖。

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使用的厨具：蒸锅

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