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照烧鸡腿饭

怂怂打小怪兽

照烧鸡腿饭的做法

1张图片

“简单，方便，味道不输饭店”

食材明细

主料

鸡腿 2个
香菇 5个
尖椒 1个

辅料

冰糖 5颗
料酒 3勺
生抽 2勺
蚝油 2勺
盐少量
黑胡椒 少量
蒜 4颗
姜 4片

其他口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

照烧鸡腿饭的做法步骤

1
米饭上锅蒸煮
2
鸡腿肉去骨待用
3
处理好的鸡腿肉用刀拍平，使肉更薄，加一勺料酒腌制
4
肉腌制过程中调酱汁，5颗冰糖
5
2勺耗油+2勺生抽+2勺料酒+2勺水，搅拌均匀
6
香菇切片，辣椒切段，少油一起放入锅中翻炒，少量盐，黑胡椒调味
7
平底锅，少量油，小火加热，放入蒜瓣和姜片
8
放入鸡腿小火煎至用筷子可以扎透
9
倒入酱汁，快速搅拌均匀至汤汁粘稠
10
鸡肉捞出，切块，摆盘，最后淋上酱汁，开吃

小窍门

喜欢酱汁的可以适量增加酱汁的量

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使用的厨具：平底锅

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