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炒鱼片
炒鱼片的做法步骤
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1青鱼段去皮切片。 -
2鱼片加白胡椒粉、盐、鸡精、糖、料酒、蛋清略腌一下。
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3锅中放水加热，但不要烧开，一片一片放入腌好的鱼片。
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4处理好的鱼片和其他原料。
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5锅中放油，加入黑木耳和茭白炒一下，略加水，将菜烧至8成熟。
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6加入鱼片略煮几分钟。
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7水淀粉勾薄芡。
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8出锅装碗，撒葱花、淋芝麻油即可。
