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清蒸带鱼

清蒸带鱼的做法

1张图片

“清蒸带鱼是最原汁原味的做法，肉质细嫩，鲜味十足，所以清蒸又是一种保存营养的方法。”

食材明细

主料

带鱼 300克
姜 20克
酱油 5克
料酒 5克

辅料

葱 40克
小米椒 2个
油 10克

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

清蒸带鱼的做法步骤

1
准备好食材。
2
带鱼去除内脏和表面一层黑膜。
3
切段用料酒腌制10分钟。
4
葱切段。
5
姜切丝。
6
小米椒切丝。
7
在鱼身上撒上大量葱和姜。
8
上锅蒸8分钟。
9
锅内热油，倒入蒸好的鱼中。
10
加入酱油。
11
点缀上红椒丝即可。

小窍门

1.腌制鱼的时候要中间翻动一下，这样可更好的去腥。
2.蒸的时间不要过长，以免鱼肉变老。

来自美食天下倚兰听海的作品

使用的厨具：蒸锅

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