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红烧狮子头独家

红烧狮子头的做法

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食材明细

主料

五花肉 二两
黄瓜四分之一根
胡萝卜 四分之一根
面粉 50ml
芡粉两勺
鸡蛋一个
瓢儿白 一个

辅料

老抽两勺
盐一勺
油适量
蒜两瓣

其他口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

红烧狮子头的做法步骤

1
胡萝卜和黄瓜剁碎
2
五花肉剁碎
3
蒜剁成沫
4
加入一勺老抽，一个鸡蛋，一小勺盐，一勺蚝油。搅拌均匀
5
加入面粉芡粉搅拌均匀
6
搅拌好的肉馅
7
用手弄成圆形丸子状
8
油烧至五成热把丸子放进去炸
9
炸至金黄捞出沥干油
10
把油倒掉重新加入油，油热后加入一勺老抽一勺蚝油翻炒两下。
11
加入丸子翻炒
12
加入适量水烧十五分钟，慢慢收汁
13
瓢儿白洗净切成四瓣
14
烧好后放入盘子里
15
炒锅清洗干净用清水煮一下瓢儿白。水开后煮一两分钟即可。
16
捞出盛盘

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使用的厨具：炒锅

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