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辣子蒜羊血的做法

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摘自网络:羊血的食疗作用
性平、味咸,入脾经;
有活血、补血、上血化瘀之功用;
主要用于各种内出血、外伤出血的食疗,主治妇女血虚中风、产后血瘀、胎衣不下,可解野菜中毒。

食材明细

主料
辅料

辣子蒜羊血的做法步骤

  • 辣子蒜羊血的做法步骤:1
    1
    先做油泼辣子:干辣椒面放入耐热的碗中。
  • 辣子蒜羊血的做法步骤:2
    2
    锅中倒入适量油,油要多一点,加热至有点冒烟。
  • 辣子蒜羊血的做法步骤:3
    3
    分次将热油泼在辣椒面上,期间搅拌几次。
  • 辣子蒜羊血的做法步骤:4
    4
    稍微降温后,加入一小勺香醋,搅拌均匀。(加一点醋,辣椒油的颜色更好看,也更香)
  • 辣子蒜羊血的做法步骤:5
    5
    花椒和盐放入碗中,加入适量开水,泡出香味。花椒和盐的量根据自己的口味来放。
  • 辣子蒜羊血的做法步骤:6
    6
    羊血洗净,切块。
  • 辣子蒜羊血的做法步骤:7
    7
    锅中加水,烧开后,加入姜片和料酒,放入羊血煮2分钟左右。
  • 辣子蒜羊血的做法步骤:8
    8
    大蒜洗净切末,加入一汤匙凉开水,拌匀。
  • 辣子蒜羊血的做法步骤:9
    9
    加入适量的花椒水,拌匀。
  • 辣子蒜羊血的做法步骤:10
    10
    加入少许香醋,拌匀。
  • 辣子蒜羊血的做法步骤:11
    11
    将煮好的羊血捞出,放入盘子中。
  • 辣子蒜羊血的做法步骤:12
    12
    浇上步骤10调好的蒜汁。
  • 辣子蒜羊血的做法步骤:13
    13
    淋上适量辣椒油,食用时搅拌均匀即可。
来自 美食天下 悦悦玉食 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   学生  

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