补血养眼好食材——美味鲜嫩的猪肝 首发
美味鲜嫩的猪肝的做法步骤
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1猪肝反复冲洗放盆中,加适量白醋泡最少30分钟,然后放水龙头下面反复冲洗净,备用。 -
2一定要冷水放入锅中。 -
3加适量料酒,葱姜,八角一个和桂皮一段,干红小辣椒两个,开大火。 -
4大火烧开,将浮沫去除。 -
5此时一定改中火煮7到10分钟。 -
6用筷子在猪肝上扎眼,会有血水冒出。再转小火煮15分钟左右。 -
7关火,盖锅盖焖半小时。用筷子扎,无血水冒出就好了。 -
8凉透取出切片。 -
9摆盘。 -
10切葱蒜末。 -
11将葱蒜末放小碗中,加适量生抽,辣椒油,香油。 -
12调料撒在猪肝上,撒芝麻和香菜。
小窍门
蘸料自己可以加芝麻酱或者花生碎,自己随意。












