手机访问
烧鸡公
烧鸡公的做法步骤
-
1农村散养的公鸡，处理好后取一半、宰成大块。 -
2芋头削皮，切大片；
-
3芹菜去老杆，切段；
-
4袋装笋子，切斜片；
-
5四季豆去头尾、筋，折断。
-
6多油中火，下四季豆炸软捞出；
-
7芋头炸至皮硬捞出。
-
8倒去多余油大火，倒入沥水后的鸡块爆炒；
-
9放姜片、大蒜、干海椒、花椒翻炒；
-
10中火下烧鸡公底料，翻炒均匀、出香昧；
-
11加水淹过鸡肉，大火烧沸、打去浮沫。
-
12电压力锅中先放入笋片；
-
13再放芋头片；
-
14将鸡肉连汤倒入，压二十分钟。
-
15另取汤盆，放入四季豆；
-
16和芹菜段；
-
17将泄压后的肉菜汤倒入；
-
18放葱段，随电磁炉上桌；
-
19通电烧两三分钟；
-
20先吃肉、再吃菜，吃完再烫、煮其它菜品。
