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干煸豆角

干煸豆角的做法

2张图片

“干煸豆角，麻辣、咸香又入味，做法一点都不难，关键非常下饭哈！””

食材明细

主料

豆角 300克
肉末 100克
郫县豆瓣酱 2汤匙

辅料

食用油 适量
盐少许
生抽 1汤匙
料酒 1汤匙
五香粉 少许
葱适量
姜适量

微辣口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度

干煸豆角的做法步骤

1
炒锅倒油，放入豆角，炸制。
2
炸至豆角表皮起皱微黄后盛出备用。
3
炒锅留少许底油，放入猪肉末，煸炒至微黄出油，烹入料酒去腥后放入五香粉、葱末、姜末炒香。
4
放入郫县豆瓣，炒香。
5
放入炸好的豆角、生抽、盐，煸炒。
6
炒均匀即可关火出锅。

小窍门

炸豆角一定不要大火炸，否则表皮炸糊了里面还不熟。
郫县豆瓣酱已经很咸，所以盐的量一定要注意少加。

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使用的厨具：炒锅

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