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花开富贵虾独家

花开富贵虾的做法

2张图片

“花开富贵虾是很多人喜爱的美食之一！
不仅因为其造型好看，鲜香的口感也是让人爱不释嘴！”

食材明细

主料

大虾十二只
泡发粉丝 一小把
蒜 50克

辅料

小米辣 五个
葱适量
姜适量
盐三分之一茶匙
料酒两茶匙
老抽一茶匙
鸡粉少许
蒸鱼豉油 两茶匙

微辣口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

花开富贵虾的做法步骤

1
大虾剪去虾脚虾须，用牙签挑出虾线备用
2
粉丝提前用温热水泡发备用
3
大虾用菜刀从背部切开，腹部不切断
4
用刀背在虾身上轻轻剁上几下
5
依次做好备用
6
准备一个大一点的深盘将粉丝铺在盘底，依次摆上准备好的大虾
7
小米辣，姜，蒜切末，葱切葱花
8
起油锅倒入适量底油下姜末，蒜末，小米辣炒香
9
加入两茶匙料酒，一茶匙老抽，两茶匙蒸鱼豉油，少许鸡粉调味
10
将炒好的调味蒜依次浇在虾肉上
11
上锅大火烧开蒸八分钟
12
取出撒上葱花，浇上少许热油即可
13
在虾头上放上一个用番茄皮做的小花即可
14
成品

小窍门

不喜欢吃辣可以把小米辣去掉！

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：热菜中式宴请老人午餐晚餐学生

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