手机访问
麻辣水煮鱼
麻辣水煮鱼的做法步骤
-
1材料组。腌鱼:草鱼切片，用盐措揉一会，码5分钟，然后把鱼清洗干净。以上步骤在重复一次。在鱼里放入料酒，淀粉，姜片。码上备用。（用盐码鱼是为了让鱼更嫩） -
2锅内放油，烧到9成热。放入鱼作料炒香
-
3放入泡椒，姜蒜，泡萝卜，继续炒香
-
4加入开水，煮开。放入配菜煮熟捞出放盆底
-
5再次烧开，小火放鱼。（鱼要用筷子一片一片下，不要把淀粉水放入锅中，容易黏锅，煮鱼用小火丁形，在用大火煮熟）
-
6盛出鱼，在鱼上放上干辣椒，花椒，芝麻。锅内在放油，烧到9层热，淋到鱼上
-
7撒上香菜和葱。完成
小窍门
辣椒，泡椒的量都可以增加或减少，依个人口味！
